近日，据《克里夫兰老实人报》报道，骑士球星勒布朗-詹姆斯表示，他已经七年没吃过猪肉了，他认为这对他保持健康起到了帮助作用。
詹姆斯表示在过去的七年当中，猪肉已经从他的食谱中消失了。“这是我能快速恢复体能、保持能量的原因之一。”詹姆斯对记者说道，“这真的给了我很大的帮助，总体说来，我一直都有不错的感觉。”
在这七年当中，詹姆斯已经有三年不吃红肉（烹饪前呈红色的肉，比如猪肉、牛肉等）了，但是他的营养师建议他要吃更多富含铁的食物，所以他的食谱主要是鸡肉、鱼和面食。
那么究竟猪肉对一个专业运动员而言意味着什么？不吃的是否会有利于运动员保持健康呢？之前有报道称国内游泳队禁止队员吃猪肉，原因是部分猪肉含有瘦肉精。。。当然排除这部分奇葩原因，下面盘点一下哪些运动员不吃猪肉，以及猪肉对运动员的影响。
刘翔
据健康时报报道，2008年还是举国瞩目的田径名将的刘翔飞人训练期间饮食被严格控制，每天的饮食由专门的生活保障组为他设计，在一个明确的为刘翔控制体重、更适宜短跑、跳跃选手需要的菜谱中，刘翔不能吃脂肪含量高的猪肉，只能多吃含有高蛋白和多种营养的鱼、虾、蟹和蘑菇，还得尽量少吃主食。
科比
众所周知，科比的饮食很讲究，2015年ESPN曾曝光了科比的食谱，2013年3月，科比在亚特兰大和老鹰的比赛中脚踝扭伤，Shanahan立马打电话到湖人下榻的酒店，请大厨做了一道鸡肉蔬菜汤。这道意大利风味的鸡肉蔬菜汤一点也不简单，秘诀在于它的高汤是用猪骨、牛骨、鱼骨等动物骨头熬制而成的，富含多种营养和矿物质，按照中国人的说法，以形补形。
现在这道汤已经成为科比餐桌上的必需品。无论是打比赛还是在家，科比每天一定会喝这道汤。即使是客场比赛，球队也会提前通知下榻酒店的厨师，准备这一道汤。科比本人说，“我已经坚持喝这汤有一段时间了，这道汤太棒了，让我保持能量，浑身有劲儿（简直XXX牌钙中钙，腰不酸了腿不疼了，连打铁都有劲儿了）。
那么为什么运动员不吃猪肉呢？
猪肉的营养问题，早就不是什么秘密，多年来一直有营养专家呼吁大家少吃猪肉，就是因为猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。随便在网上一查猪肉的营养，就能了解到：即使是“瘦猪肉”，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%，千万不要以为吃“瘦肉”就是安全的。早就盛传的“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的”的饮食“黄金法则”，也是说的这个道理。
既然猪肉的脂肪含量这么高，对身体这么不好，而且最近价格还这么高，于是很多人都主张大家多吃牛羊肉，慢慢改掉吃猪肉的习惯。可这哪是一两句话就能改了的习惯？！
对于很多喜欢吃猪肉、又怕被其脂肪伤害的读者，营养专家、北京军区总医院荀晓霖教授早在2005年就为《健康时报》撰文写道：红烧肉经过两个半小时以上文火焐炖后，肥肉中脂肪含量下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％。所以，中老年人日常生活中大可不必对红烧肉和猪油敬而远之，只要烹调得法，加入适量海带或胡萝卜或大萝卜等含纤维素多的蔬菜，荤素搭配，这样既可饱口福、解馋，对老年人身体也大有裨益。返回搜狐，查看更多